L’été arrive et avec lui, l’envie irrésistible de croquer dans une pastèque juteuse et sucrée ! Mais comment être sûr de ne pas tomber sur une pastèque fade ou pas mûre ? Voici les meilleures astuces simples et efficaces pour bien choisir votre pastèque au marché ou au supermarché.
– Ce qu’il faut chercher : une petite cicatrice florale bien sèche au centre de la pastèque.
– À éviter : une cicatrice trop large ou humide peut indiquer une maturation incomplète ou une croissance déséquilibrée.
Une petite cicatrice est souvent le signe d’une pollinisation rapide, ce qui donne une chair plus sucrée.
– Bonne pastèque : une tache jaune crème à jaune foncé signifie qu’elle a eu le temps de mûrir au soleil.
– À éviter : une tache blanche ou très pâle montre qu’elle a été récoltée trop tôt.
Plus la tache est foncée, plus la pastèque a été exposée au soleil, donc plus elle est sucrée !
– Son creux et profond : signe que la pastèque est pleine d’eau et bien mûre.
– Son sourd ou étouffé : elle peut être trop mûre ou manquer de jus.
Cette technique peut sembler étrange, mais elle est très utilisée par les connaisseurs !
– Choisissez une pastèque ronde, symétrique et bien lourde.
– Évitez celles qui sont trop ovales ou avec des bosses : elles ont peut-être manqué d’eau à certains moments.
Une pastèque bien mûre est généralement lourde pour sa taille.
– Ces filaments externes ressemblent à de petites toiles ou craquelures brunes.
– Plus ils sont présents, plus la pastèque a produit de sucre.
Ces marques naturelles sont un excellent indicateur de douceur !
En suivant ces 5 astuces, vous maximisez vos chances de repartir avec une pastèque bien mûre, rouge et sucrée. N’hésitez pas à combiner les critères pour plus de certitude.
Astuce bonus : prenez en photo notre infographie et gardez-la à portée de main pour vos prochaines courses !