Distinguer le Miel Naturel du Faux Grâce à 7 Techniques

La fraude s’étant étendue à tous les domaines, même l’acquisition de miel implique également la difficulté de distinguer le miel naturel du faux.

Cependant, les personnes d’expérience placent leurs commandements pour que nous puissions en profiter dans un bon discernement.

Voici quelques techniques par lesquelles nous pouvons facilement trouver la différence entre le faux miel du miel cru.

1. La cristallisation : le miel naturel et le miel cristallisé :

– Le miel cru devient cristallisé après un certain temps pouvant aller de 6 mois jusqu’à un an, de façon compact et homogène.

– Le faux miel ne devient pas cristallisé.

2. La dissolution dans l’eau :

– Versez une cuillère de miel dans un verre contenant de l’eau.

– Si ça se dissout rapidement, alors il ne s’agit pas de miel.

– Si ça tombe dans le verre et ne se dissout qu’après l’avoir mélangé alors c’est de miel cru.

3. L’odeur et le gout :

– Le miel naturel présente une discrète odeur à base de fleurs ou de plantes.

– Son goût s’estompe au bout de quelques minutes en bouche.

– Au contraire, le faux miel reste toujours liquide même pour plusieurs mois.

4. La densité :

– Au moment de la récolte, le miel est très liquide.

– Après la récolte il devient rapidement dense et sera par conséquent difficile à transverser d’un récipient à un autre.

– Le faux miel reste toujours liquide même après quelques mois.

5. La réaction au chauffage :

– Suite au chauffage, le miel naturel sera caramélisé.

– Par contre, le faux miel fait une mousse puis se transforme en caramel.

– Parfois le faux miel ne se transforme pas.

6. Les impuretés et la couleur :

– Le miel naturel contient des impuretés : les particules de pollens, celles de propolis, de la cire d’abeilles…

– Le faux miel ne contient pas d’impuretés (vu qu’il est formé de sirop).

– Si vous versez quelques gouttes de miel sur un linge blanc et vous le lavez à l’eau froide : le vrai miel ne laisse pas de trace contrairement au faux miel qui laisse des traces jaunes ou brunes.

7. Test d’absorption :

– Versez du miel sur une serviette en papier.

– Le faux miel sera absorbé rapidement par le papier.

– Le miel cru ne sera pas absorbé par la serviette.

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