Les asperges présentent l’un des légumes les plus délicieux et les plus bénéfiques, mais qui font aussi toute la différence dans un plat.
Antioxydants, anti-âge et très riches en flavonoïdes et en rutine.
Cet aliment, étant bien cuit dans l’eau, au four ou à la vapeur, peut bien accompagner tous vos plats, notamment quand il s’agit de viande ou de poisson.
C’est aussi très bon avec du fromage et pour un régime végétarien.
Reste à savoir comment les assaisonner et leur donner plus de goût et de saveur…
Sommaire
Commençons par les épices !
Il y en a un tas, des centaines, voire des milliers d’options.
Chaque pays a son mélange qui caractérise bien sa cuisine.
Comme le curry en Inde qui a fait sa popularité.
Vous devez savoir que ça ne marche pas pour toutes les recettes.
Pour les asperges et pour mieux les savourer, elles auront besoin de:
-Curry bien entendu
-Piment de chipolte ou paprika fumé
-Cumin
-Noix de muscade
-Moutarde
Certes, vous pouvez en utiliser juste une ou deux, pas forcément toutes ces épices ensemble, et la graine de moutarde se trouve déjà dans le curry.
Venons maintenant aux herbes aromatiques.
Ce n’est pas la même chose que les épices, pour les gens qui ne font toujours pas la différence.
Chaque herbe a une saveur particulière qu’elle rajoute à l’aliment préparé.
Le thym et le romarin par exemple sont très bons pour le poulet et les viandes.
Le basilic est excellent pour les sauces et ça donne un goût plutôt frais et qui rappelle la méditerranée et son ambiance estivale.
Essayez-le avec les asperges et vous ne le regretterez pas votre choix.
Ça fait ressortir le goût, le rend plus fort et plus attrayant.
De même pour l’aneth, la coriandre, l’estragon ou la marjolaine.
Vous voulez manger ce soir des asperges au dîner?
Ne les mangez pas fades alors !
Épicez-les bien avec des saveurs fortes ou douces, on vous laisse le choix…
Car on vient de vous proposer un tas d’options, et à vous ensuite d’en décider.
Et bonne dégustation, quel que soit votre choix.
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