La congélation est souvent réservée aux plats préparés ou aux viandes. Pourtant, de nombreux aliments du quotidien peuvent être congelés sans perdre en qualité. Cela permet non seulement de gagner du temps mais aussi de réduire considérablement le gaspillage alimentaire. Voici une sélection de dix aliments que vous n’auriez jamais pensé à congeler… et pourtant !
Sommaire
Râpez le fromage puis placez-le dans un sac hermétique. Pour les blocs entiers, enveloppez-les dans du film alimentaire puis dans un sac congélation pour éviter qu’ils ne sèchent.
Idéal pour les gratins, omelettes, pizzas ou sauces.
Battez les œufs avant congélation ou séparez les blancs des jaunes. Ajoutez une pincée de sel aux jaunes pour qu’ils ne deviennent pas gélatineux.
Parfait pour la pâtisserie, les crêpes ou les préparations salées.
Versez le lait dans une bouteille en laissant un espace suffisant pour l’expansion. Agitez bien après décongélation car il peut se séparer.
Très pratique pour la cuisine ou les céréales du matin.
Mixez l’avocat avec un peu de jus de citron pour éviter qu’il noircisse, puis congelez-le dans des petits contenants.
À tartiner, en guacamole ou dans les smoothies.
Versez la pâte dans des petits contenants ou poches de congélation pour une utilisation individuelle.
Décongelez la veille pour une cuisson rapide au petit déjeuner.
Épluchez-les avant de les congeler. Vous pouvez les trancher ou les congeler entières selon l’usage prévu.
Pour les smoothies, les banana bread ou les glaces maison.
Tranchez le pain avant congélation pour faciliter l’utilisation. Emballez bien pour éviter le dessèchement.
Quelques minutes au four ou au grille-pain suffisent pour retrouver leur texture croustillante.
Laissez-les refroidir complètement avant de les mettre en sac congélation.
Pour les soupes, les plats mijotés ou en accompagnement rapide.
Hachez-les, placez-les dans des bacs à glaçons avec un peu d’huile d’olive ou d’eau, puis congelez.
Idéal pour agrémenter sauces, poêlées ou soupes.
Congeler intelligemment ces aliments permet de faire des économies, de mieux gérer les stocks à la maison, et surtout, de réduire drastiquement le gaspillage. La prochaine fois que vous hésitez à jeter un reste d’aliment, pensez congélateur !
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